• Таинственный Гость в Вашем ресторане

    • бронирование столика;
    • встреча Гостя (теплое приветствие);
    • внешний вид сотрудников;
    • время, прошедшее в ожидании меню;
    • коммуникативные навыки сотрудников;
    • прием заказа;
    • знание блюд - профессиональная ориентация в меню и в винной карте;
    • время приготовления блюд и напитков;
    • подача и оформление блюд и напитков;
    • вкус и температура блюд и напитков;
    • внимательность сотрудников;
    • процесс обслуживания и техника сервиса; 
    • подача счета;
    • отношение к дополнительному вознаграждению;
    • проводы Гостя (теплое прощание);
    • чистота (зал, уборная);
    • общая атмосфера.