General Manager

9 и 10 января 2012г. при участии компании GENERAL MANAGER прошел тренинг для сотрудников ресторана казино «Виктория» "Эффективный клиентинг для ресторанного бизнеса".

Цель программы - обучение современным приемам, методам и способам эффективных взаимоотношений с гостями ресторана казино «Виктория» и, как следствие, повышение качества обслуживания. Ведущая тренинга  – Анна Реут, сертифицированный бизнес-тренер, HR-коуч.

 В программе тренинга были рассмотрены следующие ключевые вопросы:

1. Имидж сотрудников, внешний вид.
2. Фирменный стиль обслуживания. Внутрифирменные стандарты.
3. Профессиональный этикет и профессиональная этика официантов и барменов.
4. Культура речи. Типовые варианты речевого общения.
5. Техники установления контакта с клиентом.
6. Особенности общения с различными типами клиентов.
7. Типичные ошибки, недопустимые в работе с клиентом.
8. Умение контролировать свое эмоциональное состояние.
9. Управление конфликтными ситуациями.

В результате тренинга участники получили  основы теоретических знаний по клиентингу в ресторанном бизнесе, изучили методы управления конфликтами, отработали  практические навыки и техники эффективного обслуживания, выработали  индивидуальный стиль работы на основе общепринятых стандартов с учетом специфики ресторана в казино, а также получили  раздаточные рабочие материалы.